Od 2 do 100 litrów
Nie ma praktyczne żadnych granic, jeśli chodzi o garnki gastronomiczne. Są zarówno małe o pojemności dwóch litrów, są też kociołki, w jakich można ugotować nawet sto litrów rosołu. Jeśli dodać do tego rozmaite technologie, wedle jakich pokrywa się emaliami same garnki, by podczas gotowania nic się nie przypalało, to można dojść szybko do wniosku, iż jest to niezwykle nowoczesny temat, wszak współczesne garnki gastronomiczne mocno się różnią od tych, w jakich gotowały nasze babcie a potem matki. Wszystko też wskazuje na to, że wraz z rozwojem cywilizacji będzie się jeszcze ten rynek rozwijał i w ten sposób będziemy mogli wyposażać nasze kuchnie we wspaniałe produkty.
Pewnie nie litraż jest już ważny w naszych domach, ale to, by owe garnki gastronomiczne były naprawdę garnkami wysokiej jakości. Jeszcze musimy się sporo nauczyć, bowiem nie doceniamy wciąż tego, że im lepiej wyposażona kuchnia, tym lepsze warunki dla naszego podniebienia. Ale jeśli dodatkowo zahaczymy o fakt, że w kuchniach restauracji mamy zupełnie inne wymagania kucharskie, to na pewno mamy tutaj przegląd rynku dotyczącego świata gastronomii. I nie można tego ignorować, wszak to rynek istoty dla naszej codzienności.